A l'école des petits mitrons

 

      Après avoir vu les boulangers à l'œuvre à Saint Justin, les enfants de cycle 2 ont à leur tour confectionné leur propre pain. Et ce n'est pas fini puisque la visite active d'une boulangerie est en préparation...

 

Jeudi 30 septembre nous avons fait du pain. Nous avons mélangé du sel avec de l'eau et de la levure. Nous avons versé tout ça dans un saladier, sur la farine. Ensuite nous avons malaxé avec nos mains. C'était tout collant!

Nous avons laissé reposer la pâte pour qu'elle gonfle. Puis nous avons donné une forme à notre pain.

Le lendemain matin, notre pain était tout gonflé, nous l'avons fait cuire dans le four.

L'après-midi nous l'avons mangé avec de la confiture de la maman de Bastien. C'était très bon, un peu salé mais bon quand même.                         (raconté par les GS/CP)

Les photos

 

La recette (avec un peu moins de sel):

 

 Pour 6 petits pains.

 

Ingrédients

 500g de farine

2 sachets de levure de boulanger

250 g d’eau tiède

1 cuillère à soupe de sel fin

 

Matériel

 1 bol - 1 saladier

1 torchon

1 cuillère - 1 spatule bois (dessins)

papier alu, 1 plateau

 

 

1.     Dans un bol, verser la levure et le sel dans l’eau. Mélanger.

 

2.     Mettre la farine dans le saladier, creuser un puits. Verser la moitié de l’eau. Malaxer. Verser l’autre moitié. Pétrir pendant 10 minutes.

 

3.     Couvrir le saladier avec un torchon. Laisser gonfler à température ambiante (20°) pendant 30 minutes.

 

4.     Partager la boule en 6 parts.

 

5.     Malaxer 10 minutes. Donner la forme choisie. Identifier les pains.

 

6.     Ranger sur des plateaux sur une feuille de papier alu (ne pas serrer). Couvrir, laisser gonfler pendant 3 heures.

 

7.     Faire cuire (220°) 40 min.                                   

Régalez-vous (avec la confiture de la maman de Bastien, c'est encore meilleur) !

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